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La Fattoria

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La Fattoria Pozzolatico si estende per circa 100ht nella vallata ai piedi dell’Impruneta.
La villa, cuore dell’azienda, domina tutta la proprietà e dalla trecentesca torre si può scorgere la città di Firenze che dista solo 4 Km. La piccola frazione, un tempo comune, si adagia su dolci colli coltivati a vigna ed oliveto, un paesaggio armonico e struggente per la mite bellezza. L’amore, la passione e la devozione dei proprietari fanno si che questa terra antica dia prodotti di altissima qualità, un’armonia ricercata nel pieno rispetto di tradizioni e cultura.

Nei nostri vigneti vengono allevate viti sangiovese, cabernet, merlot syrah, chardonnay, cannaiolo, malvasia e trebbiano. La sapiente vinificazione condotta nelle bellissime cantine cinquecentesche ci permette di soddisfare le esigenze dei più esperti estimatori.
In un poggio poco distante dalle cantine si erge l’antico frantoio del settecento, piccolo fiore all’occhiello della’azienda e superbo esempio di architettura contadina. Dagli olivi secolari coltivati secondo la tradizione otteniamo un olio eccellente.